Les verrines de mousse d’avocat et crème de crevettes sont une entrée légère et savoureuse qui ravira vos invités. Alliage parfait entre la douceur crémeuse de l’avocat et la délicatesse des crevettes, cette recette met à l’honneur des ingrédients simples mais savoureux. Elle est idéale pour un dîner chic ou même un apéritif raffiné. Cette préparation ne prend que 15 minutes, et le résultat est un délice à la fois élégant et nourrissant.
Les Ingrédients pour 6 Personnes :
- 2 avocats mûrs (environ 1 tasse de chair d’avocat)
- 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner aux herbes (Boursin ou équivalent)
- 100 g de petites crevettes roses (environ 1 tasse, décortiquées et hachées)
- 2 bâtonnets de surimi (environ 1/2 tasse, hachés)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (environ 1/8 tasse)
- 1 cuillère à café d’épices à guacamole
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre cinq baies (selon votre goût)
- Ciboulette fraîche pour la garniture (facultatif)
Le Temps de Préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Temps total : 15 minutes
- Calories : Environ 150 kcal par verrine
Comment Préparer les Verrines de Mousse d’Avocat et Crème de Crevettes ?
Cette recette est incroyablement simple et rapide à réaliser. En seulement quelques étapes, vous pourrez savourer ces verrines à la fois crémeuses et fraîches.
Étape 1 : Préparation de la Mousse d’Avocat
- Couper les avocats : Commencez par couper les avocats en deux et retirez délicatement le noyau. Utilisez une cuillère pour extraire la chair.
- Mélanger les ingrédients : Dans un mixeur ou un bol à l’aide d’un écrase-purée, ajoutez la chair des avocats, le fromage à tartiner aux herbes (Boursin), les épices à guacamole, le sel, le poivre, et enfin le jus de citron vert. Mixez ou écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Réserver la mousse : Une fois la mousse prête, placez-la au réfrigérateur pour qu’elle soit bien fraîche au moment du montage des verrines.
Étape 2 : Préparation de la Crème de Crevettes
- Décortiquer les crevettes : Si vous utilisez des crevettes crues, commencez par les décortiquer et les couper en petits morceaux. Si vous utilisez des crevettes cuites, vous pouvez les couper en petits morceaux également.
- Préparer la crème : Dans un bol, combinez les crevettes, les bâtonnets de surimi (préalablement hachés), la crème fraîche épaisse, le sel, et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Ajouter de la ciboulette : Ciselez de la ciboulette fraîche et ajoutez-la au mélange de crevettes pour apporter un peu de fraîcheur et de couleur. Mélangez à nouveau pour que les saveurs se marient bien.
Étape 3 : Montage des Verrines
- Assembler les verrines : Prenez des verrines ou des petits verres et commencez par déposer une couche de mousse d’avocat. Ensuite, ajoutez une couche de crème de crevettes.
- Répéter l’opération : Si vous avez assez de place, répétez l’opération en ajoutant une nouvelle couche de mousse d’avocat, puis une autre couche de crème de crevettes.
- Décorer : Pour finir, décorez chaque verrine d’une crevette entière (ou une demi-crevette si vous préférez) et d’une tige de ciboulette pour un effet encore plus élégant. Vous pouvez aussi ajouter une touche de piment doux ou de paprika pour plus de couleur et de saveur.
Astuces pour Parfaire la Recette
- Variations de Garniture : Vous pouvez ajouter un peu de fraîcheur en garnissant vos verrines avec des légumes comme des dés de concombre ou de tomate. Cela apportera un peu de croquant et de fraîcheur.
- Épices à Guacamole : Si vous souhaitez plus de piquant, n’hésitez pas à ajouter un peu de cumin ou de paprika à votre mousse d’avocat. Cela ajoutera une nouvelle dimension à la recette.
- Consistance : Si vous préférez une mousse plus légère, vous pouvez ajouter une petite quantité de yaourt nature à la place de la crème dans la mousse d’avocat. Cela donnera une texture plus aérée tout en restant savoureux.
- Préparation à l’avance : Les verrines peuvent être préparées à l’avance. Vous pouvez donc les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cela permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.
Les Bienfaits des Ingrédients
- Avocat : L’avocat est riche en graisses saines, notamment des acides gras monoinsaturés, qui sont bénéfiques pour le cœur. Il contient aussi des fibres, des vitamines (C, E, K, B5, B6), et des minéraux comme le potassium.
- Crevettes : Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, de minéraux et de vitamines. Elles sont faibles en calories et peuvent constituer un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter des protéines à leur alimentation tout en contrôlant les calories.
- Surimi : Bien qu’il soit souvent vu comme un produit transformé, le surimi est une source de protéines avec un faible apport calorique. Il se marie parfaitement avec les crevettes et l’avocat dans cette recette.
- Citron vert : Le citron vert ajoute non seulement un goût acidulé, mais il est aussi riche en vitamine C, ce qui favorise un système immunitaire sain.
Calories et Information Nutritionnelle
Environ 150 kcal par verrine, ce qui en fait une entrée légère et rafraîchissante, parfaite pour les repas légers ou ceux qui surveillent leur apport calorique. Ces verrines apportent une combinaison équilibrée de protéines, lipides sains provenant de l’avocat, et vitamines essentielles, tout en restant faibles en glucides.
Conclusion
Les Verrines de Mousse d’Avocat et Crème de Crevettes sont une excellente option pour un repas raffiné et équilibré. Leur préparation rapide et simple en fait une solution idéale pour les repas de dernière minute ou pour impressionner vos invités avec un plat élégant. En plus d’être délicieuses, elles sont légères et pleines de bienfaits nutritionnels. N’oubliez pas de personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et d’ajouter des garnitures fraîches pour varier les plaisirs. Que vous les serviez lors d’un dîner spécial ou pour un apéritif entre amis, ces verrines seront un véritable succès.