Les desserts créatifs et uniques apportent une touche spéciale à toute occasion. Parmi ces délices, les roulés cheesecake fraise et gâteau se démarquent comme une véritable innovation culinaire. Inspirés des sushis, ces roulés sucrés sont non seulement délicieux, mais aussi très visuellement attractifs. Ils marient harmonieusement la douceur du cheesecake, la fraîcheur des fraises et la texture croquante du gâteau en une expérience gustative mémorable. Que ce soit pour une fête, un goûter entre amis ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, ces roulés cheesecake sont parfaits pour toutes les occasions.
Dans cet article, nous allons explorer en détail la préparation de ce dessert original, en ajoutant des astuces, des conseils pratiques, des informations nutritionnelles et plus encore. Préparez-vous à vous régaler avec cette recette de roulés cheesecake fraise et gâteau qui vous fera fondre de plaisir !
Ingrédients pour les Roulés Cheesecake Fraise et Gâteau
Garniture au Cheesecake :
- 8 oz (225 g) de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de crème épaisse
Garniture à la Fraise :
- 1 tasse de fraises fraîches, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Couche de Gâteau :
- 1 1/2 tasse de biscuits sablés ou de biscuits Graham écrasés
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
Roulés :
- 6 grandes crêpes ou couches de gâteau fines (achetées ou faites maison)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Étapes de Préparation des Roulés Cheesecake Fraise et Gâteau
1. Préparer la Garniture au Cheesecake :
La première étape consiste à préparer la garniture au cheesecake, l’élément clé qui donne à ce dessert son caractère crémeux et délicieux. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ensuite, dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement cette crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème. Cela ajoutera légèreté et onctuosité à votre garniture.
2. Préparer la Garniture à la Fraise :
Les fraises sont la star de cette recette, ajoutant fraîcheur et douceur naturelle. Coupez les fraises en dés et placez-les dans un bol. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien. Laissez reposer les fraises pendant 10 minutes pour qu’elles macèrent. Cela permettra au sucre de libérer le jus des fraises, créant ainsi un sirop sucré et délicieux qui enrichira le goût de votre garniture.
3. Préparer la Couche de Gâteau :
Pour la couche de gâteau, vous pouvez choisir d’utiliser des biscuits sablés ou des biscuits Graham écrasés. Placez les biscuits dans un grand sac plastique et écrasez-les finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, ou utilisez un mixeur pour obtenir une texture sableuse. Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à ce que la mixture ressemble à du sable mouillé. Cette base de gâteau ajoutera du croquant et de la richesse à chaque bouchée.
4. Assembler les Roulés :
Prenez une grande crêpe ou une fine couche de gâteau (vous pouvez soit les acheter prêtes à l’emploi, soit les préparer maison) et étalez généreusement la garniture au cheesecake sur toute la surface. Saupoudrez ensuite du mélange de gâteau préparé précédemment, puis ajoutez une couche de fraises macérées. Commencez à rouler délicatement le gâteau en forme de sushi, en serrant bien pour que le roulé tienne en place. L’objectif est de créer un roulé compact, mais pas trop serré, pour que la garniture ne déborde pas.
5. Refroidir et Trancher :
Une fois vos roulés formés, enveloppez-les dans du film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permettra à la garniture de se raffermir et au gâteau de se stabiliser. Après ce temps de refroidissement, retirez les roulés du réfrigérateur et tranchez-les en morceaux d’environ 2,5 cm. Vous obtiendrez des tranches parfaites, semblables à des sushis sucrés.
6. Servir :
Disposez les roulés cheesecake fraise et gâteau sur un joli plateau ou une assiette de présentation. Saupoudrez de sucre glace pour ajouter une touche de douceur supplémentaire. Servez et savourez immédiatement ou conservez au réfrigérateur pour plus tard. Ces roulés sont une véritable gourmandise à partager lors de vos occasions spéciales.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de réfrigération : 1 heure
- Temps total : 1 heure 25 minutes
Calories
Environ 250 calories par portion.
Astuces et Conseils Pratiques
- Utilisez des fraises bien mûres : Pour un goût sucré et juteux, choisissez des fraises bien mûres. Si les fraises ne sont pas assez sucrées, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de sucre.
- Ajoutez de la menthe fraîche : Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez hacher quelques feuilles de menthe et les ajouter aux fraises macérées.
- Préparez à l’avance : Ces roulés cheesecake se conservent très bien au réfrigérateur, ce qui les rend parfaits pour être préparés à l’avance. Vous pouvez les faire la veille et les trancher juste avant de servir.
- Variez les fruits : Bien que les fraises soient un choix parfait pour cette recette, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits comme les framboises, les myrtilles ou même des tranches de kiwi pour varier les saveurs.
- Choisissez des crêpes ou des couches de gâteau fines : Si vous faites votre propre gâteau, veillez à le préparer en couches fines pour qu’il soit facile à rouler et à manipuler.
Conclusion
Les roulés cheesecake fraise et gâteau sont une alternative inventive aux desserts classiques. En combinant la texture crémeuse du cheesecake, la douceur des fraises et la croquant des biscuits, ce dessert devient une expérience culinaire complète qui séduira vos invités à chaque bouchée. Avec un peu de préparation et de patience, vous obtiendrez un dessert aussi beau que délicieux, parfait pour toute occasion festive ou tout simplement pour vous faire plaisir avec une gourmandise maison. Alors n’attendez plus, lancez-vous dans la préparation de ces roulés cheesecake à la fraise et laissez-vous surprendre par leur saveur exquise !