Le cake aux poireaux, lardons, et parmesan est une recette savoureuse et facile à préparer qui séduit à chaque bouchée. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs riches, ce plat s’adapte parfaitement à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas décontracté ou d’un apéritif festif. Découvrez comment préparer ce délice avec une liste complète des ingrédients, des instructions détaillées, des astuces pratiques, et des informations nutritionnelles.
Ingrédients
Quantités exactes pour un moule à cake standard :
- Farine tout usage : 1 ¾ tasse (environ 200 g)
- Œufs : 3
- Huile d’olive : ⅓ tasse (environ 80 ml)
- Lait : ½ tasse (environ 120 ml)
- Poireaux moyens : 2
- Lardons fumés : 1 tasse (environ 150 g)
- Parmesan râpé : 1 tasse (environ 100 g)
- Levure chimique : 1 sachet (environ 2 ½ cuillères à café)
- Sel et poivre : selon le goût
Instructions
1. Préparation des poireaux
- Lavez soigneusement les poireaux pour éliminer tout résidu de terre.
- Coupez-les en fines rondelles.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Cela prend environ 5 à 7 minutes. Réservez.
2. Cuisson des lardons
- Dans une autre poêle, faites cuire les lardons fumés à feu moyen.
- Remuez de temps en temps pour qu’ils cuisent uniformément. Retirez-les lorsqu’ils sont dorés et croustillants.
- Égouttez les lardons sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse. Réservez.
3. Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis fouettez légèrement.
- Incorporez la farine et la levure chimique en mélangeant progressivement pour éviter les grumeaux.
- Versez l’huile d’olive et le lait dans la pâte, et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Incorporation des ingrédients
- Ajoutez les poireaux cuits, les lardons dorés, et le parmesan râpé à la pâte.
- Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte.
5. Cuisson du cake
- Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que la préparation n’attache.
- Versez la pâte dans le moule, en lissant légèrement la surface.
- Enfournez pour 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Une fois cuit, laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler.
Présentation et Dégustation
Le cake peut être servi chaud, tiède, ou à température ambiante. Accompagnez-le d’une salade verte ou d’un bol de soupe pour un repas équilibré. Il est également parfait coupé en tranches pour un apéritif convivial.
Temps de Préparation et Cuisson
| Étape | Durée estimée |
|---|---|
| Préparation des ingrédients | 15 minutes |
| Cuisson des lardons et poireaux | 10 minutes |
| Cuisson au four | 45 minutes |
| Total | 70 minutes |
Calories
Pour une portion (8 portions au total), ce cake contient environ 300 kcal. La répartition des calories provient principalement des œufs, des lardons, et du parmesan, avec une bonne dose d’énergie apportée par la farine et l’huile d’olive.
Astuces pour un Cake Parfait
Variante végétarienne
- Remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons sautés pour une version sans viande, tout aussi délicieuse.
Ajout de texture
- Incorporez une poignée de noix hachées ou de graines de tournesol pour une touche croquante et nutritive.
Conservation et réchauffage
- Ce cake se conserve facilement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement au four ou au micro-ondes avant de servir pour raviver ses saveurs.
Personnalisation des saveurs
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil haché pour parfumer davantage la pâte.
Pourquoi ce Cake est Idéal ?
Ce cake est non seulement facile à réaliser, mais il est aussi très polyvalent. Les poireaux apportent une douceur subtile qui s’équilibre parfaitement avec le goût fumé des lardons et la richesse du parmesan. Il peut être dégusté en toute saison et est idéal pour impressionner vos invités sans trop d’efforts.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre fromage que le parmesan ?
Absolument ! Le gruyère, le comté ou même le cheddar râpé fonctionnent très bien pour varier les saveurs.
2. Puis-je remplacer les poireaux par un autre légume ?
Oui, les courgettes ou les épinards sont d’excellentes alternatives aux poireaux. Assurez-vous simplement de bien les cuire pour retirer l’excès d’eau.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l’avoir préparée pour un résultat optimal. Toutefois, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance.
4. Comment rendre le cake encore plus moelleux ?
Incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature dans la pâte pour un cake encore plus moelleux.
5. Puis-je congeler le cake ?
Oui, ce cake se congèle très bien. Coupez-le en tranches avant de le congeler pour faciliter le service ultérieur.
Bon appétit ! Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez-la avec vos amis et votre famille.