Gâteau Roulé Napolitain Maison : Un Délice Tricolore !

Introduction

Le gâteau roulé Napolitain est une combinaison irrésistible des saveurs classiques de la fraise, du chocolat et de la vanille. Cette recette est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour régaler vos proches. Suivez ces étapes simples pour créer un dessert à la fois élégant et savoureux.

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat :

• 1 tasse (120 g) de farine tout usage
• 1 tasse (200 g) de sucre granulé
• 1/2 tasse (50 g) de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (120 ml) de lait
• 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse (120 ml) d’eau bouillante

Pour le gâteau à la vanille :

• 1 tasse (120 g) de farine tout usage
• 1 tasse (200 g) de sucre granulé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (120 ml) de lait
• 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
• 1 œuf
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Pour le gâteau à la fraise :

• 1 tasse (120 g) de farine tout usage
• 1 tasse (200 g) de sucre granulé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (120 ml) de lait
• 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
• 1 œuf
• 2 cuillères à café d’extrait de fraise

Pour la crème chantilly :

• 2 tasses (480 ml) de crème épaisse
• 1/2 tasse (60 g) de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préparation des gâteaux

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez trois moules à gâteau rectangulaires de même taille.

Gâteau au chocolat :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.
2. Ajoutez le lait, l’huile, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Incorporez l’eau bouillante et mélangez bien. La pâte sera liquide.
4. Versez la pâte dans l’un des moules préparés.

Gâteau à la vanille :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
2. Ajoutez le lait, l’huile, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Versez la pâte dans le deuxième moule préparé.

Gâteau à la fraise :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
2. Ajoutez le lait, l’huile, l’œuf et l’extrait de fraise. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Versez la pâte dans le troisième moule préparé.

2. Cuisson

1. Faites cuire les trois gâteaux au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
2. Laissez les gâteaux refroidir complètement sur une grille.

3. Préparation de la crème chantilly

1. Dans un bol froid, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
2. Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.

4. Assemblage du gâteau roulé

1. Sur une surface plane, placez une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez-la légèrement de sucre glace.
2. Retournez délicatement le gâteau au chocolat sur le papier sulfurisé. Retirez le moule et le papier de cuisson.
3. Étalez une couche uniforme de crème chantilly sur le gâteau.
4. Enroulez délicatement le gâteau en utilisant le papier sulfurisé pour vous aider, en commençant par un bord court.
5. Répétez l’opération avec les gâteaux à la vanille et à la fraise, en les enroulant autour du gâteau au chocolat pour former une spirale tricolore.
6. Enveloppez le gâteau roulé dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour qu’il se raffermisse.

5. Finition

1. Avant de servir, saupoudrez le gâteau roulé de sucre glace.
2. Décorez avec des fraises fraîches, des copeaux de chocolat ou des vermicelles colorés, selon votre préférence.

Astuces

1. Texture parfaite : Pour un roulage facile, travaillez rapidement pendant que les gâteaux sont encore tièdes.
2. Variantes : Vous pouvez remplacer la crème chantilly par une ganache au chocolat pour une version encore plus gourmande.
3. Conservation : Le gâteau roulé se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.
4. Présentation : Coupez les extrémités pour obtenir un rendu visuel parfait avant de servir.

Informations Nutritionnelles

• Portion : 1 tranche (1/12 du gâteau)
• Calories : Environ 320 kcal
• Lipides : 15 g
• Glucides : 45 g
• Proéines : 5 g