Ces roulés pastrami et choucroute sont la définition même du confort food. Entre le pastrami tendre, la choucroute acidulée et le fromage suisse fondant, chaque bouchée est un véritable festival de saveurs. Idéaux pour un repas convivial ou un apéritif chaleureux, ils séduisent petits et grands.
Dans cet article, découvrez tous les secrets pour préparer ces roulés avec des astuces et variations qui rendront la recette encore plus délicieuse.
Ingrédients Nécessaires
Pour préparer 6 roulés savoureux, voici ce dont vous avez besoin :
- 6 petits pains sandwich ou pains longs (environ 3 tasses).
- 1 lb de pastrami, finement tranché (environ 2 tasses).
- 1 tasse de choucroute, bien égouttée.
- 6 tranches de fromage suisse.
- 1/4 tasse de moutarde épicée ou de sauce Thousand Island (facultatif).
- 2 c. à soupe de beurre, fondu.
Ces ingrédients simples sont faciles à trouver et garantissent une préparation rapide et sans stress.
Instructions : Étape par Étape
Suivez ces étapes détaillées pour réaliser vos roulés au pastrami et à la choucroute :
1. Préparer le Matériel
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que les roulés ne collent.
2. Préparer les Pains
- Prenez vos pains sandwich ou pains longs. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, mais veillez à ne pas les séparer complètement.
- Si vous choisissez d’utiliser une sauce, tartinez une fine couche de moutarde épicée ou de sauce Thousand Island à l’intérieur de chaque pain.
3. Garnir les Roulés
- Étape 1 : Déposez une généreuse couche de pastrami dans chaque pain.
- Étape 2 : Ajoutez une portion de choucroute égouttée par-dessus.
- Étape 3 : Terminez en ajoutant une tranche de fromage suisse sur la garniture.
4. Préparer pour la Cuisson
- Refermez délicatement les pains pour maintenir les ingrédients en place.
- Badigeonnez le dessus de chaque pain avec du beurre fondu pour leur donner une belle texture dorée une fois cuits.
- Disposez les pains sur la plaque préparée, en les espaçant légèrement pour qu’ils cuisent uniformément.
5. Cuisson
- Enfournez dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.
- Surveillez la cuisson pour que le fromage fonde bien et que les pains soient légèrement dorés.
6. Servir
- Une fois cuits, retirez les roulés du four et laissez-les reposer quelques minutes.
- Servez-les chauds pour profiter de leur texture croustillante et de leurs saveurs fondantes.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
- Calories : Environ 380 kcal par roulé
Ces roulés sont rapides à préparer et parfaits pour un repas improvisé ou une soirée entre amis.
Astuces pour des Roulés Parfaits
1. Choisir le Pain Idéal
- Pain croustillant : Préférez des petits pains avec une croûte fine et légèrement croustillante.
- Pain brioché : Pour une touche sucrée, les pains briochés sont une excellente alternative.
2. Varier les Garnitures
- Version classique : Remplacez le pastrami par du corned-beef pour une saveur plus authentique.
- Option végétarienne : Remplacez le pastrami par des champignons sautés ou du tempeh mariné.
3. Ajout de Saveurs
- Épices : Saupoudrez un peu de poivre noir fraîchement moulu ou de paprika sur les roulés avant la cuisson.
- Herbes : Parsemez de persil ou de ciboulette hachée pour une touche fraîche et colorée.
4. Plus de Croquant
- Saupoudrez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus des pains après les avoir badigeonnés de beurre.
Pourquoi cette Recette est-elle Idéale ?
Les roulés pastrami et choucroute sont :
- Rapides à préparer : Prêts en seulement 20 minutes.
- Polyvalents : Parfaits pour un déjeuner, un dîner rapide ou même un apéritif.
- Savoureux : Allient la tendreté du pastrami, l’acidité de la choucroute et le fondant du fromage.
Variations et Accompagnements
1. Version Gourmet
Ajoutez des tranches de cornichons ou des rondelles d’oignon rouge pour un croquant supplémentaire et une saveur relevée.
2. Accompagnements Conseillés
- Une salade verte légère avec une vinaigrette à base de moutarde pour équilibrer les saveurs riches.
- Des frites maison ou des chips pour une option plus réconfortante.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on préparer ces roulés à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Enfournez-les juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
Comment les réchauffer ?
Réchauffez les roulés au four à 180°C (350°F) pendant 5 minutes pour qu’ils retrouvent leur texture croustillante.
Peut-on congeler cette recette ?
Absolument ! Assemblez les roulés, emballez-les individuellement dans du film plastique, et congelez-les avant cuisson.
Conclusion
Les roulés pastrami et choucroute sont un véritable plaisir gourmand. Simples à préparer et riches en saveurs, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas rapide, cette recette ne manquera pas de faire sensation !
Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez votre expérience avec vos proches. Ajoutez votre touche personnelle et savourez chaque bouchée de ces roulés chauds et croustillants