Tenders de Poulet à l’Ail et au Parmesan : Une Recette Croustillante et Savoureuse

Les tenders de poulet à l’ail et au parmesan sont un délice irrésistible qui combine une texture croustillante et une explosion de saveurs. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un dîner rapide en semaine, un repas convivial ou un apéritif gourmand.

Dans cet article détaillé, découvrez comment préparer ces tenders avec des astuces pour les rendre encore plus délicieux, une liste complète des ingrédients et instructions pas à pas, ainsi qu’un aperçu de leurs valeurs nutritionnelles.

Ingrédients pour les Tenders de Poulet

Pour les tenders :

  • 1 livre de tenders de poulet (ou filets de poulet)
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre noir
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 gros œufs, battus
  • 1 tasse de chapelure panko
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 1 c. à café de poudre d’ail
  • 1 c. à café de poudre d’oignon
  • 1 c. à café de persil séché
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu

Pour la garniture :

  • Persil frais, haché
  • Parmesan râpé supplémentaire (facultatif)

Accompagnements (optionnels) :

  • Sauce marinara
  • Sauce ranch
  • Quartiers de citron

Temps de Préparation et Cuisson

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15-20 minutes
  • Temps total : ~30 minutes

Instructions pour Préparer les Tenders de Poulet

1. Préparation des tenders et du four

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou utilisez une grille de cuisson légèrement huilée pour obtenir une texture encore plus croustillante.

2. Assaisonnement des tenders

  1. Assaisonnez les tenders de poulet avec du sel et du poivre noir. Cela garantit une saveur équilibrée dès la première étape.
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3. Préparation des enrobages

  1. Bol 1 : Versez la farine tout usage dans un bol peu profond.
  2. Bol 2 : Battez les œufs dans un autre bol.
  3. Bol 3 : Mélangez la chapelure panko, le parmesan râpé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, et le persil séché dans un troisième bol.

4. Panure des tenders

  1. Trempez chaque tender de poulet d’abord dans la farine, en veillant à bien le recouvrir.
  2. Ensuite, plongez-le dans les œufs battus, puis enrobez-le uniformément du mélange de chapelure panko et de parmesan.
  3. Disposez les tenders panés sur la plaque préparée en laissant un peu d’espace entre chaque pièce pour une cuisson uniforme.

5. Ajout du beurre fondu

  1. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement les tenders de beurre fondu pour leur donner une belle couleur dorée et une saveur riche.

6. Cuisson au four

  1. Faites cuire les tenders dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que la température interne atteigne 74°C (165°F).
  2. Retournez les tenders à mi-cuisson pour assurer une texture croustillante des deux côtés.

7. Garniture et service

  1. Saupoudrez les tenders de persil frais haché et de parmesan râpé avant de servir.
  2. Accompagnez-les de sauce marinara, de sauce ranch, ou de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.

Valeur Nutritionnelle (par portion)

  • Calories : ~350 kcal
  • Protéines : ~25 g
  • Glucides : ~20 g
  • Lipides : ~18 g
  • Fibres : ~2 g

Astuces pour un Résultat Parfait

1. Obtenez des tenders ultra-croustillants

  • Utilisez une grille de cuisson au lieu d’une plaque plate. Cela permet à l’air de circuler tout autour des tenders, assurant une texture croustillante uniforme.
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2. Personnalisez les saveurs

  • Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment de Cayenne au mélange de chapelure pour un goût épicé.
  • Mélangez différentes herbes séchées comme le thym ou l’origan pour un profil de saveur plus complexe.

3. Pour une version plus légère

  • Remplacez le beurre par de l’huile d’olive pour réduire les graisses saturées.
  • Vous pouvez également cuire les tenders à l’airfryer pour une alternative plus saine sans compromettre le croustillant.

4. Ajoutez une touche de fraîcheur

  • Servez les tenders avec une salade verte croquante, des légumes rôtis ou des frites maison.

5. Préparez à l’avance

  • Paner les tenders à l’avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
  • Vous pouvez également congeler les tenders panés crus. Il suffira de les cuire directement au four (ajoutez 5 minutes au temps de cuisson).

Pourquoi Choisir cette Recette ?

  1. Facilité et rapidité : En moins de 30 minutes, vous avez un plat gourmand et réconfortant.
  2. Saveur irrésistible : Le mariage de l’ail et du parmesan donne une richesse en goût exceptionnelle.
  3. Polyvalence : Parfaits pour un repas principal, un apéritif ou même un encas gourmand.
  4. Adaptabilité : La recette peut être ajustée selon vos préférences alimentaires ou les ingrédients disponibles.

Conclusion

Les tenders de poulet à l’ail et au parmesan sont une recette incontournable pour les amateurs de poulet croustillant. Faciles à personnaliser, ils s’adaptent à toutes les occasions et se marient avec une multitude d’accompagnements.

Alors, enfilez votre tablier et préparez ces délicieuses bouchées croustillantes pour impressionner vos proches. Bon appétit !

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