Les barres magiques framboise et noix de coco sont une véritable merveille pour les amateurs de desserts riches et onctueux. Cette recette combine une base croquante à la saveur douce de biscuit Graham, une couche généreuse de noix de coco râpée et sucrée, et la touche irrésistible du lait concentré sucré pour un résultat fondant et gourmand. Ces barres sont parfaites pour une collation, un dessert ou même pour accompagner un café ou un thé lors d’une pause gourmande.
Ingrédients
Pour la base :
- 1 ⅔ tasses de miettes de biscuits Graham
- ½ tasse de beurre, fondu (environ 1 bâton)
- 2 cuillères à soupe de sucre
Pour la garniture :
- 3 tasses de noix de coco râpée et sucrée
- 14 oz de lait concentré sucré (1 boîte)
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Temps total : 40 minutes
Instructions Étape par Étape
1. Préparation du four et du moule
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous y placerez le dessert.
- Tapissez un moule carré (environ 20 x 20 cm) de papier sulfurisé en veillant à laisser un peu de papier dépasser sur les côtés pour faciliter le démoulage.
2. Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu, et le sucre.
- Remuez bien jusqu’à ce que les miettes soient uniformément imbibées de beurre et forment une texture sableuse.
- Versez ce mélange dans le moule préparé et pressez fermement à l’aide du dos d’une cuillère ou du fond d’un verre pour former une base compacte et uniforme.
3. Ajouter la noix de coco
- Répartissez uniformément les 3 tasses de noix de coco râpée sur la base de biscuit Graham.
- Assurez-vous que la noix de coco recouvre toute la surface pour une garniture homogène.
4. Verser le lait concentré sucré
- Ouvrez la boîte de lait concentré sucré et versez-le en filet sur la noix de coco.
- Étalez doucement avec une spatule ou une cuillère pour bien répartir le lait sur toute la surface. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture fondante et uniforme après cuisson.
5. Cuisson au four
- Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Surveillez la cuisson : le dessus doit être légèrement doré, mais pas brûlé. La cuisson parfaite garantit une texture à la fois fondante et croustillante.
6. Refroidissement et découpe
- Retirez le moule du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
- Une fois refroidi, soulevez les barres à l’aide des bords du papier sulfurisé. Placez-les sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en petites barres ou carrés selon votre préférence.
7. Servir et déguster
- Disposez les barres sur un plateau ou une assiette. Servez-les avec un café, un thé, ou tout simplement comme dessert après un bon repas.
- Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
Valeur Nutritionnelle (par barre)
- Calories : ~350 kcal
- Protéines : ~4 g
- Glucides : ~36 g
- Lipides : ~21 g
- Fibres : ~2 g
Astuces pour Réussir vos Barres Magiques
1. Personnalisez la recette
- Ajoutez une couche de confiture de framboise entre la base de biscuit Graham et la noix de coco pour une touche fruitée supplémentaire.
- Incorporez des framboises fraîches ou des pépites de chocolat blanc à la noix de coco pour encore plus de saveurs.
2. Variez les saveurs de la base
- Si vous souhaitez une base encore plus croquante, remplacez les biscuits Graham par des biscuits spéculoos ou des biscuits au chocolat pour une saveur différente.
3. Maîtrisez la texture
- Pour des barres moins sucrées, utilisez de la noix de coco non sucrée. Vous pouvez également diminuer la quantité de sucre dans la base.
- Si vous préférez une texture plus ferme, ajoutez une poignée de noix hachées ou d’amandes effilées dans la garniture.
4. Démoulage facile
- Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et éviter que les barres ne collent au moule.
- Laissez bien refroidir avant de découper pour des barres nettes et régulières.
5. Conservez correctement
- Ces barres peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours.
- Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur (jusqu’à 1 mois).
Pourquoi cette recette est un incontournable ?
- Facilité de préparation : En moins de 40 minutes, vous obtenez un dessert parfait avec des étapes simples et des ingrédients accessibles.
- Saveurs irrésistibles : L’association de la noix de coco sucrée et de la texture crémeuse du lait concentré fait de ces barres une vraie gourmandise.
- Polyvalence : Idéal pour les fêtes, les goûters, ou simplement pour satisfaire une envie de sucré.
- Adaptabilité : Personnalisez la recette selon vos préférences ou en fonction de ce que vous avez sous la main.
Conclusion
Les barres magiques framboise et noix de coco sont un dessert simple, mais absolument délicieux qui plaira à coup sûr à tous vos convives. Que vous les serviez pour une occasion spéciale ou pour un moment gourmand au quotidien, ces barres deviendront rapidement une de vos recettes favorites. Alors, mettez votre tablier, préparez ces douceurs et laissez-vous séduire par leur texture fondante et leur saveur irrésistible.
Bon appétit !