La quiche au thon est une solution parfaite pour un déjeuner ou un dîner improvisé. Facile à préparer, cette recette combine des ingrédients simples et des saveurs équilibrées. Découvrez comment préparer cette quiche savoureuse qui plaira à toute la famille.
Ingrédients pour une quiche (4 à 6 personnes)
- 200 ml de crème fraîche épaisse (environ 3/4 tasse)
- 100 g de fromage râpé (environ 1 tasse)
- 1 oignon moyen, finement haché (environ 1/2 tasse)
- 2 boîtes de thon au naturel, égouttées (environ 280 g au total)
- 3 œufs
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
- Sel et poivre, au goût
Instructions détaillées
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Cela garantit une cuisson homogène de la quiche.
2. Préparez la garniture
- Dans une poêle, faites chauffer une petite quantité d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 5 minutes).
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage râpé, le thon émietté et les oignons cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.
3. Préparez la pâte
- Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte d’environ 28 cm de diamètre. Assurez-vous que la pâte adhère bien aux bords du moule.
- Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
4. Assemblez la quiche
- Versez la garniture sur la pâte brisée et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
5. Faites cuire
- Enfournez la quiche pour 30 à 35 minutes. La surface doit être bien dorée, et la garniture doit être ferme. Pour vérifier, insérez un couteau au centre : la lame doit ressortir propre.
6. Servez
- Laissez tiédir la quiche pendant 5 à 10 minutes avant de la démouler. Elle peut être servie chaude, tiède ou même froide, accompagnée d’une salade verte ou d’une soupe légère.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 à 35 minutes
- Temps total : 45 à 50 minutes
Valeur nutritionnelle estimée (par part, pour 6 parts)
- Calories : 280 kcal
- Protéines : 15 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 15 g
Astuces pour réussir votre quiche au thon
- Variez les fromages : Si vous souhaitez un goût plus prononcé, utilisez du fromage de chèvre ou du gruyère à la place du fromage râpé classique.
- Ajoutez des légumes : Pour une version encore plus équilibrée, incorporez des légumes comme des courgettes râpées ou des tomates cerises coupées en deux.
- Herbes aromatiques : Parsemez de ciboulette, d’aneth ou de persil haché avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Version sans pâte : Pour une option plus légère, vous pouvez réaliser cette recette sans pâte. Versez directement la garniture dans un moule préalablement beurré.
Comment personnaliser votre quiche ?
La quiche au thon est une base parfaite pour laisser libre cours à votre imagination. Voici quelques idées de variantes :
- Aux épinards et fromage de chèvre : Ajoutez des feuilles d’épinards fraîches et remplacez le fromage râpé par du chèvre.
- Aux olives et tomates séchées : Intégrez des olives noires dénoyautées et des tomates séchées pour une version méditerranéenne.
- Sans lactose : Optez pour une crème végétale (soja, amande) et un fromage sans lactose.
Conseils pour servir votre quiche au thon
- En apéritif : Coupez la quiche en petites portions carrées pour un buffet ou un cocktail.
- En plat principal : Servez-la avec une salade verte garnie de noix et d’une vinaigrette légère.
- Pour le pique-nique : Elle est tout aussi délicieuse froide, idéale pour les déjeuners en extérieur.
Cette quiche au thon express est un incontournable pour les jours où vous cherchez une recette rapide, savoureuse et sans prise de tête. Testez-la et partagez vos astuces ou variantes préférées ! Bon appétit !