Le gâteau velours violet est une version moderne et vibrante du célèbre gâteau au velours rouge, mais avec une touche distinctive et colorée qui lui donne un attrait unique. Ce gâteau, parfait pour toutes les occasions spéciales, combine un goût riche et une texture moelleuse, tout en offrant une apparence impressionnante grâce à sa teinte violette intense. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage, ou tout autre événement festif, le gâteau velours violet ne manquera pas de faire sensation.
Pourquoi choisir un gâteau velours violet ?
Le gâteau velours violet séduit par sa couleur spectaculaire et son goût moelleux. Cette variante du gâteau classique au velours rouge est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter une touche créative et originale à leur table de dessert. Le mariage du colorant alimentaire violet et de la texture crémeuse du glaçage au fromage à la crème offre une expérience de dégustation inoubliable.
En plus de son apparence frappante, ce gâteau est facile à préparer et ne nécessite pas d’ingrédients difficiles à trouver. Il peut être personnalisé avec des décorations spéciales telles que des paillettes comestibles, des baies fraîches, ou même du feuillage comestible pour un effet encore plus spectaculaire.
Ingrédients du gâteau velours violet
Pour le gâteau :
- 2 ½ tasses de farine tout usage (environ 312 g)
- 1 ½ tasse de sucre granulé (environ 300 g)
- 1 cuil. à thé de bicarbonate de soude (environ 5 g)
- 1 cuil. à thé de cacao en poudre (environ 5 g)
- 1 cuil. à soupe de sel (environ 15 g)
- 1 tasse d’huile végétale (environ 240 ml)
- 2 œufs
- 1 tasse de lait de babeurre (environ 240 ml)
- 2 cuil. à thé d’extrait de vanille (environ 10 ml)
- 2 cuil. à thé de vinaigre blanc (environ 10 ml)
- Colorant alimentaire violet (ajuster selon l’intensité désirée)
Pour le glaçage :
- 1 ½ tasse de fromage à la crème (environ 340 g), ramolli
- ½ tasse de beurre non salé (environ 115 g), ramolli
- 4 tasses de sucre en poudre (environ 480 g)
- 2 cuil. à thé d’extrait de vanille (environ 10 ml)
Instructions pour préparer le gâteau velours violet
Étape 1 : Préparation du four et des moules
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez deux moules à gâteau de 9 pouces. Vous pouvez également utiliser du papier parchemin pour faciliter le démoulage après cuisson.
Étape 2 : Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le cacao en poudre et le sel. Mélangez bien pour répartir uniformément tous les ingrédients secs.
Étape 3 : Préparation des ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble l’huile végétale, les œufs, le lait de babeurre, l’extrait de vanille, le vinaigre blanc et le colorant alimentaire violet. Vous pouvez ajuster la quantité de colorant en fonction de l’intensité de la couleur souhaitée. Plus vous en ajoutez, plus la couleur du gâteau sera prononcée.
Étape 4 : Mélange des ingrédients
Ajoutez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant doucement à chaque ajout. Utilisez un mixeur à basse vitesse ou un fouet pour éviter de faire entrer trop d’air dans la pâte. Une fois les ingrédients bien incorporés, vous obtiendrez une pâte lisse et homogène.
Étape 5 : Cuisson du gâteau
Divisez la pâte uniformément entre les deux moules préparés. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule pour une cuisson uniforme. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre. Chaque four étant différent, il est recommandé de vérifier la cuisson après 25 minutes. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Étape 6 : Préparation du glaçage
Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre en petites quantités, tout en continuant de battre à basse vitesse, puis augmentez la vitesse pour obtenir une texture légère et aérée. Ajoutez enfin l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 7 : Assemblage et décoration du gâteau
Lorsque les gâteaux sont complètement refroidis, placez une couche sur un plat de service. Étalez une généreuse portion de glaçage sur cette première couche. Placez la deuxième couche de gâteau par-dessus et recouvrez le gâteau entier avec le reste du glaçage. Pour la touche finale, décorez le gâteau avec des baies fraîches, des paillettes comestibles, des fleurs comestibles ou même du feuillage comestible pour un aspect encore plus festif.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Temps total : 1 heure (en tenant compte du refroidissement)
Calories et nutrition
Chaque portion de ce gâteau velours violet (environ 1/12 de la recette) contient environ 380 calories. Ce calcul peut varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions.
Astuces pour réussir votre gâteau velours violet
- Utilisation de colorant naturel : Si vous préférez une version plus naturelle, vous pouvez remplacer le colorant alimentaire par des extraits de haricot violet ou de betterave pour une couleur vivante mais naturelle.
- Conserver les restes : Le gâteau velours violet reste frais pendant environ 2-3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé pendant environ 1 mois.
- Glaçage crémeux : Pour un glaçage encore plus crémeux, assurez-vous que le fromage à la crème et le beurre sont bien ramollis avant de les mélanger.
- Décoration personnalisée : Pour un gâteau encore plus glamour, vous pouvez ajouter de l’or comestible ou des perles sucrées pour un effet raffiné.
Conclusion
Le gâteau velours violet est une alternative festive et moderne au traditionnel gâteau velours rouge. Sa couleur vibrante, sa texture moelleuse et son glaçage crémeux en font un dessert parfait pour toutes les occasions spéciales. Facile à préparer et plein de saveurs, ce gâteau impressionnera vos invités à coup sûr. N’oubliez pas d’ajouter vos propres touches personnelles en matière de décoration pour rendre ce gâteau encore plus unique et délicieux.