Les crevettes et brocolis sautés dans une sauce à l’ail sont une recette simple, rapide et savoureuse qui conviendra à tous les amateurs de plats asiatiques. Avec des ingrédients frais et une sauce maison parfumée, ce plat est idéal pour un repas sain et équilibré. Parfait pour les soirs où le temps manque, il offre un équilibre entre saveurs riches et préparation facile.
Ingrédients
- 1 lb de crevettes, décortiquées et déveinées (environ 450 g)
- 3 tasses de bouquets de brocoli (environ 300 g)
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1/4 tasse de sauce soja (60 ml)
- 2 cuil. à soupe de sauce d’huître (30 ml)
- 1 cuil. à soupe de miel (15 ml)
- 1 cuil. à soupe de fécule de maïs (8 g)
- 1/4 tasse d’eau (60 ml)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
Étapes de Préparation
- Préparez les ingrédients :
- Commencez par hacher finement l’ail. Divisez le brocoli en petits bouquets, en veillant à les laver soigneusement.
- Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, la sauce d’huître, le miel, la fécule de maïs et l’eau. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites sauter l’ail et les crevettes :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, sans le faire brunir.
- Incorporez les crevettes et faites-les cuire environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
- Ajoutez le brocoli :
- Dans la même poêle, ajoutez les bouquets de brocoli. Faites-les cuire environ 4-5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Incorporez la sauce et les crevettes :
- Remettez les crevettes dans la poêle avec le brocoli.
- Versez la sauce préparée par-dessus et mélangez bien. Laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les crevettes et le brocoli.
- Servez chaud :
- Transférez le mélange dans un plat de service. Accompagnez de riz vapeur, de nouilles sautées ou d’une salade légère pour un repas complet.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Calories
Environ 250 kcal par portion (pour une portion standard). Ce plat est non seulement délicieux, mais également faible en calories, parfait pour un dîner sain.
Astuces pour Parfaire la Recette
- Ajoutez une touche épicée : Pour relever le plat, incorporez une pincée de flocons de piment rouge ou un filet de sauce sriracha dans la sauce.
- Personnalisez avec des légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, comme des carottes en julienne, des champignons ou des poivrons rouges pour une explosion de couleurs et de saveurs.
- Crevettes surgelées : Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avec du papier absorbant avant de les cuire.
- Croustillant supplémentaire : Garnissez le plat de graines de sésame grillées ou de noix de cajou concassées pour un croquant irrésistible.
- Accompagnement idéal : Servez ce plat avec du riz basmati, du riz au jasmin ou des nouilles sautées pour un repas complet et nourrissant.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Ce plat associe la légèreté des crevettes, la richesse nutritionnelle du brocoli et la saveur intense de la sauce à l’ail. Il est parfait pour :
- Les repas rapides de semaine grâce à son temps de préparation court.
- Une alimentation équilibrée grâce à ses ingrédients faibles en calories.
- Une occasion de varier vos repas avec des saveurs exotiques et parfumées.
Suggestions de Variantes
- Végétarien : Remplacez les crevettes par du tofu ferme sauté ou des morceaux de champignons shiitakés pour une version sans viande.
- Version sucrée-salée : Ajoutez des morceaux d’ananas ou de mangue pour une touche fruitée qui complémente parfaitement la sauce.
- Sans gluten : Utilisez une sauce soja sans gluten pour adapter la recette à vos besoins alimentaires.
Ce plat de crevettes et brocolis sautés dans une sauce à l’ail deviendra sûrement l’un de vos favoris grâce à sa facilité de préparation, sa saveur incomparable et ses multiples possibilités d’adaptation. Essayez-le aujourd’hui et régalez-vous avec un dîner fait maison digne d’un restaurant !