Les pâtes papillon crémeuses au bœuf sont une recette de comfort food parfaite pour des repas en famille ou entre amis. Ce plat combine des pâtes délicates, une sauce crémeuse et savoureuse, et du bœuf haché cuit à la perfection. Rapide, simple, et d’une texture onctueuse, il plaira à tous les membres de la famille, petits et grands !
Les pâtes papillon, également appelées farfalle, sont des pâtes en forme de nœuds papillon qui retiennent parfaitement la sauce, ce qui en fait le choix idéal pour ce plat crémeux. Vous pouvez ajouter un peu plus de légumes, du fromage supplémentaire ou même des herbes fraîches pour personnaliser ce plat à votre goût.
Ingrédients
Pour préparer des pâtes papillon crémeuses au bœuf, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 lb de bœuf haché (environ 450 g)
- 8 oz de pâtes papillon (farfalle) – équivalent à environ 2 tasses de pâtes sèches
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de bouillon de bœuf (environ 240 ml)
- 1 tasse de crème épaisse (environ 240 ml)
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (environ 120 g)
- ½ tasse de fromage Parmesan râpé (environ 50 g)
- 1 cuil. à café de paprika (environ 2 g)
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, pour la garniture (facultatif)
Préparation des Pâtes Papillon Crémeuses au Bœuf
Étape 1 : Cuire les Pâtes
Commencez par cuire les pâtes papillon selon les instructions figurant sur le paquet. Typiquement, cela prendra entre 8 et 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les de côté. Il est important de ne pas trop cuire les pâtes, afin qu’elles conservent une texture ferme qui s’accorde parfaitement avec la sauce crémeuse.
Étape 2 : Cuire le Bœuf Haché
Dans une grande poêle ou un faitout, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, soit environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus jusqu’à ce que l’ail libère son arôme.
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire en le séparant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à point. Une fois que le bœuf est cuit, égouttez l’excédent de graisse pour éviter que le plat ne devienne trop gras.
Étape 3 : Préparer la Sauce Crémeuse
Dans la même poêle, après avoir cuit le bœuf, ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter quelques minutes pour que la saveur du bouillon se concentre.
Ajoutez ensuite la crème épaisse, le fromage cheddar râpé, le fromage Parmesan râpé et le paprika. Remuez bien pour que les fromages fondent et que la sauce devienne lisse et crémeuse. Continuez de remuer régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne bien homogène. Si vous aimez une sauce plus épaisse, vous pouvez laisser mijoter encore quelques minutes.
Étape 4 : Mélanger les Pâtes et la Sauce
Une fois la sauce prête, ajoutez les pâtes papillon égouttées dans la poêle avec le bœuf et la sauce crémeuse. Mélangez bien pour que chaque pâte soit enrobée de cette délicieuse sauce. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 5 : Servir et Garnir
Pour un peu de fraîcheur et de couleur, garnissez le plat de persil frais haché. Cela apportera non seulement un joli contraste visuel, mais aussi une touche de saveur herbacée qui complète parfaitement le crémeux du plat.
Servez immédiatement vos pâtes papillon crémeuses au bœuf dans des assiettes chaudes, et dégustez ce plat réconfortant et savoureux!
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Ce plat est très rapide à réaliser, parfait pour un dîner de semaine où le temps est compté. Vous pouvez également le préparer en avance et le réchauffer le jour même pour encore plus de simplicité.
Astuces pour Personnaliser vos Pâtes Papillon Crémeuses au Bœuf
- Ajoutez des légumes : Si vous souhaitez intégrer davantage de légumes à ce plat, vous pouvez ajouter des épinards frais ou des champignons sautés. Ils se marient bien avec la sauce crémeuse et apportent une touche de fraîcheur.
- Rendre le plat plus épicé : Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge en même temps que le paprika. Cela donnera un coup de fouet à la sauce.
- Variation avec du poulet : Si vous préférez utiliser du poulet, remplacez le bœuf haché par du poulet haché ou des morceaux de poulet grillé. Ce sera tout aussi délicieux !
- Pâtes alternatives : Si vous ne trouvez pas de pâtes papillon, vous pouvez utiliser des penne, fusilli ou même des spaghettis. L’important est que la sauce soit bien enrobée par les pâtes.
- Gluten-Free : Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes traditionnelles par des pâtes sans gluten et utilisez un bouillon de bœuf sans gluten. Assurez-vous également que les fromages sont compatibles avec un régime sans gluten.
Valeurs Nutritionnelles
Les pâtes papillon crémeuses au bœuf sont un plat savoureux, mais il est bon de connaître ses valeurs nutritionnelles avant de les déguster. Voici la répartition des calories par portion :
- Calories : 640 kcal par portion
- Protéines : 36 g
- Lipides : 40 g (dont 16 g de graisses saturées)
- Glucides : 36 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 3 g
Bien que le plat soit relativement riche, il est également une bonne source de protéines et de calcium grâce au fromage et au bœuf. Pour rendre ce plat plus léger, vous pouvez réduire la quantité de fromage ou opter pour des produits allégés.
Conclusion
Les pâtes papillon crémeuses au bœuf sont un plat simple, réconfortant, et absolument délicieux. Que vous les serviez pour un dîner rapide en famille ou un repas plus formel, ce plat sera un succès à coup sûr. Avec sa sauce crémeuse, son fromage fondant et son bœuf savoureux, c’est un choix parfait pour tout amateur de cuisine maison. N’oubliez pas d’ajouter votre touche personnelle en fonction de vos goûts et profitez de ce plat généreux et satisfaisant !
J’espère que cet article détaillé vous aidera à préparer ce délicieux plat de pâtes papillon crémeuses au bœuf. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos préférences et à le partager avec vos proches !