Un plat complet, simple et savoureux, idéal pour un dîner en famille. Ce repas se prépare dans une seule poêle, réduisant ainsi le nettoyage et maximisant les saveurs. Avec des filets de poulet juteux, des pommes de terre dorées et des haricots verts croustillants, cette recette est un véritable délice.
Ingrédients
Pour le poulet :
- 4 filets de poulet sans peau ni os (environ 500 g)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à café de poudre d’ail
- 1 cuil. à café d’origan séché
- 1 cuil. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Pour les légumes :
- 3 cups de pommes de terre nouvelles (coupées en quartiers)
- 2 cups de haricots verts frais
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuil. à café de thym séché
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 1/4 cup de bouillon de poulet
- Le jus d’un citron
- 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et graissez légèrement un grand plat allant au four avec de l’huile d’olive ou un spray de cuisson. Cela permettra d’éviter que les aliments ne collent au plat.
Préparez le poulet
Dans un bol, mélangez les filets de poulet avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, la poudre d’ail, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Massez bien le mélange sur toute la surface du poulet. Réservez pour laisser les saveurs s’imprégner.
Assaisonnez les légumes
Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre coupées et les haricots verts avec l’huile d’olive, l’ail haché, le thym, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés.
Assemblez le plat
Disposez les légumes dans le plat préparé, en une couche uniforme. Déposez ensuite les filets de poulet assaisonnés sur le dessus.
Préparez la sauce
Dans un bol séparé, mélangez le bouillon de poulet, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Versez cette sauce sur le poulet et les légumes, permettant aux saveurs de se répartir pendant la cuisson.
Faites cuire au four
Placez le plat au four et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Le poulet doit atteindre une température interne de 74°C (165°F), et les pommes de terre doivent être tendres et dorées. Si nécessaire, remuez les légumes à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
Servez et savourez
Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le découper. Servez avec les légumes rôtis et arrosez de la sauce restante pour une touche finale savoureuse.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
Valeur nutritionnelle
- Calories : ~400 kcal par portion
(Approximativement pour une portion de poulet avec légumes.)
Conseils et astuces
Variez les légumes
Remplacez les haricots verts par des carottes, des courgettes ou des poivrons pour apporter de nouvelles saveurs et couleurs.
Ajoutez une touche épicée
Une pincée de flocons de piment rouge fera toute la différence pour ceux qui aiment un peu de piquant.
Ajoutez du fromage
Parsemez de Parmesan râpé ou de fromage Gruyère durant les 10 dernières minutes de cuisson pour une touche encore plus gourmande.
Un zeste de fraîcheur
Ajoutez du zeste de citron frais juste avant de servir pour relever le goût du plat.
Préparation à l’avance
Vous pouvez assaisonner le poulet et les légumes quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Cela permet de gagner du temps et de renforcer les saveurs.
Ce plat de poulet à l’ail avec pommes de terre et haricots verts est une excellente option pour les soirs de semaine occupés. Avec ses ingrédients simples et son mode de cuisson en une seule poêle, il combine praticité et délice. Essayez-le et régalez-vous !