Un Danish au fromage maison est une option irrésistible pour les amateurs de pâtisserie. Cette recette simple utilise des croissants réfrigérés pour un gain de temps, tout en garantissant un dessert au goût riche et crémeux. Avec une texture croustillante et une garniture sucrée au fromage, ce danish est idéal pour surprendre vos proches lors d’un brunch ou d’un petit-déjeuner spécial.
Ingrédients :
Pour le danish :
- 2 boîtes de croissants réfrigérés (environ 16 croissants au total)
- 2 paquets de fromage à la crème, ramolli (16 oz au total, soit environ 450 g)
- 1 cup (200 g) de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 œuf entier
- 1 blanc d’œuf
Pour le glaçage :
- 1/2 cup (60 g) de sucre glace
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
Étapes de Préparation :
Préparez le moule :
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule rectangulaire (33 x 23 cm) avec du beurre ou un spray de cuisson. Cela évitera que le danish ne colle après cuisson.
Disposez la première couche de croissants :
Déroulez une des boîtes de croissants et étalez-les dans le moule. Appuyez légèrement pour former une base homogène, en pinçant les ouvertures entre les triangles pour éviter les fissures.
Préparez la garniture au fromage :
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème, le sucre, l’extrait de vanille et l’œuf entier jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats.
Ajoutez la garniture :
Étalez uniformément le mélange de fromage à la crème sur la base de croissants. Lissez la surface à l’aide d’une spatule pour assurer une cuisson homogène.
Ajoutez la deuxième couche de croissants :
Déroulez la deuxième boîte de croissants et placez-les délicatement sur la garniture au fromage. Scellez les ouvertures entre les triangles pour créer une couverture homogène.
Appliquez le blanc d’œuf :
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez la surface des croissants avec le blanc d’œuf. Cela donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
Faites cuire :
Placez le moule au four et faites cuire pendant 35 à 45 minutes. Le dessus doit être doré et croustillant. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ; il doit ressortir propre.
Préparez le glaçage :
Pendant que le danish refroidit (environ 20 minutes), mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille dans un petit bol. Ajustez la consistance avec un peu de lait si nécessaire.
Ajoutez la touche finale :
Versez le glaçage sur le danish refroidi, en formant des zigzags ou en l’étalant uniformément. Découpez en portions et servez.
Temps de Préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 35-45 minutes
- Temps total : Environ 1 heure
Calories :
Environ 320 kcal par portion, pour une recette de 12 portions.
Astuces pour une Recette Réussie :
- Ajoutez une touche d’épices : Une pincée de cannelle ou de muscade dans la garniture au fromage peut rehausser les saveurs.
- Variez les croissants : Essayez des croissants au beurre pour une texture encore plus fondante.
- Personnalisez le glaçage : Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour une touche acidulée qui équilibre le sucre.
- Accompagnement idéal : Servez avec un café noir ou un thé vert pour un petit-déjeuner équilibré.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Le Danish au Fromage Facile combine rapidité et gourmandise, parfait pour les cuisiniers débutants ou ceux qui veulent préparer un dessert élégant sans trop d’efforts. La texture crémeuse du fromage, le croustillant des croissants et la douceur du glaçage en font un incontournable des brunchs maison.
Conclusion :
Que ce soit pour une matinée en famille ou pour impressionner des invités lors d’un brunch, ce danish au fromage est une recette qui plaira à coup sûr. Sa simplicité et ses saveurs riches en font un incontournable à ajouter à votre répertoire de recettes.
Bon appétit !